- Tartufo Bianco (Tuber Magnatum Pico): Disponibile dall’ultima domenica di settembre al 31 dicembre, è forse il più celebre e ricercato tra gli appassionati.
- Tartufo Nero Pregiato (Tuber Melanosporum Vitt): Cresce dal 1° dicembre al 15 marzo, offrendo un sapore intenso e distintivo.
- Tartufo Bianchetto (Tuber Borchii Vitt): Presente dal 15 gennaio al 15 aprile, è una varietà delicata e profumata.
- Tartufo Nero Estivo (Tuber Aestivum Vitt): Disponibile in due periodi, dal 1° giugno al 31 agosto e dal 1° ottobre al 31 dicembre, è perfetto per arricchire piatti estivi.
Celebrazioni in Onore dell’Oro Nero e Bianco
Riconoscendo l’importanza di questo prezioso ingrediente, la Capitale del Tartufo organizza ogni anno tre grandi eventi in suo onore. Tra questi, spicca la Fiera Nazionale del Tartufo Bianco, un appuntamento imperdibile per gli appassionati, che si tiene l’ultima domenica di ottobre e prosegue nei due weekend successivi di novembre.
Primato nel Mondo del Tartufo
Con ben 250 tartufaie coltivate dedicate al tartufo nero pregiato e una decina di tartufaie sperimentali per il tartufo bianco, Acqualagna si distingue come un centro di eccellenza. Dodici punti vendita specifici e dieci aziende che trasformano e commercializzano il tartufo sia in Italia che all’estero testimoniano l’importanza di questo prodotto per la località. E i numeri parlano chiaro: qui si concentra il due terzi della produzione nazionale, destinata ai mercati di tutto il mondo. Per chi desidera essere sempre aggiornato sui prezzi, la Borsa del Tartufo online, unica in Italia, è consultabile sul sito acqualagna.com.
Un Patrimonio Naturalistico e Storico
Ma Acqualagna non è solo tartufi. La località offre un patrimonio naturalistico unico, con cibi genuini e una qualità della vita elevata, rendendola una destinazione ideale per vacanze e relax. La vicina Riserva Naturale Statale Gola del Furlo, con i suoi vasti ettari di boschi e paesaggi mozzafiato, è perfetta per gli amanti della natura. Qui, storia e natura si fondono: dalla antica via Flaminia, costruita nel III secolo a.C., alla Galleria scavata dall’imperatore Vespasiano nel 76 d.C. La biodiversità, l’architettura e una storia millenaria creano un paesaggio unico, visibile nelle pietre di scaglia bianca, rossa e rosa del Furlo, celebri per la lavorazione degli scalpellini locali. Questa abilità artistica, unita alle moderne tecnologie, ha dato vita a aziende artigiane apprezzate in tutto il mondo. Un esempio splendido è l’Abbazia di San Vincenzo di Pietrapertusa, un gioiello architettonico risalente al IX secolo.
Un Viaggio Enogastronomico
L’atmosfera autunnale, i colori vivaci e l’aria frizzante fanno da cornice a un evento che celebra la cultura enogastronomica del territorio. Il RistoTartufo guiderà i visitatori in un viaggio del gusto, dove potranno scoprire il tartufo e i migliori piatti della tradizione locale, grazie alla collaborazione di tutti gli operatori del territorio e alla ristorazione creata appositamente per l’evento.
Cultura e Spettacolo
Il Salotto da Gustare, un elegante spazio con cucina a vista e 50 posti a sedere, sarà il palcoscenico di eventi mediatici, cooking show dei grandi chef, presentazioni di libri e progetti, e una scuola di cucina per grandi e piccini. In Piazza Mattei, il Teatro Antonio Conti diventerà il fulcro di incontri, spettacoli, concerti e talk show con grandi personaggi come Neri Marcorè, Brunello Cucinelli, Enzo Iachetti, Gianmarco Tognazzi, Giancarlo Magalli e Gualtiero Marchesi.
Dibattito e Approfondimento
La fiera non è solo un evento gastronomico, ma anche un luogo di dibattito e approfondimento. Attraverso incontri, talk show, tavole rotonde e presentazioni, verranno affrontate le tematiche più attuali della cultura e dell’economia legate al prodotto enogastronomico. Grandi nomi dell’imprenditoria e del giornalismo, come Oscar Farinetti (Eataly), Alfio Paolini (Il Sole 24 Ore), Marcello Masi (TG2), Gioacchino Bonsignore (TG5) e Luigi Veronelli (Gastronomo), contribuiranno con le loro preziose riflessioni. Inoltre il Comune conferisce ogni anno un premio, in onore di Enrico Mattei, grande imprenditore dell’ENI nato ad Acqualagna, agli imprenditori innovativi del territorio che, con la loro attività, generano sviluppo economico, crescita sociale e culturale.
Il Museo del Tartufo
Un’esperienza unica per tutti i visitatori sarà il Museo del Tartufo, nato per valorizzare e trasmettere il denso sistema di relazioni antropologiche, sociali e culturali di questo prodotto d’eccellenza. Un percorso articolato in tre sezioni, ciascuna con una chiave di lettura esperienziale, guiderà i visitatori alla scoperta dell’universo del tartufo.
Per conoscere i giorni e gli orari dell’evento consulta il sito ufficiale.
