Cultura Enogastronomica Italiana
La Rivoluzione Tecnologica di Arnaldo Caprai e ITS Umbria In un’era segnata da sfide globali, come i cambiamenti climatici e l’incremento dei costi energetici, il settore agricolo sta vivendo una trasformazione radicale grazie all’innovazione tecnologica. L’emergere dell’Agricoltura 4.0, con un mercato che ha raggiunto 1.6 miliardi di euro nel 2021, rappresenta una svolta cruciale verso…
Da classici italiani a delizie internazionali: 20 libri imperdibili per gli amanti della buona tavola In questo periodo dell’anno – mentre le luci scintillanti adornano le strade e l’aria si riempie di melodie natalizie – la cucina diventa il cuore pulsante delle nostre case, un luogo di creatività, aromi inebrianti e ricette tramandate di generazione…
Il BACCALA’ ALLA SICILIANA è una ricetta tipica palermitana, preparata tradizionalmente durante le feste natalizie. Nella cucina siciliana lo stoccafisso, assieme al baccalà, è un ingrediente molto usato. In questo caso viene cucinato molto lentamente assieme a patate, pomodoro, olive e capperi.Ci sono variante a questa ricetta base, c’è infatti chi non mette i pomodori, lasciandolo quindi…
BOLLETTINO DELLA QUARTA SETTIMANA DI DICEMBRE 2023 (scarica l’infografica) “I dati del ministero relativi alle festività ci confermano che l’andamento positivo, registrato nel corso di un autunno ben al di là delle aspettative, prosegue nella direzione di un’Italia protagonista del turismo europeo. Gli indicatori più significativi sono due: quello delle piattaforme online, che segnano numeri…