Libri di cucina per le feste

Da classici italiani a delizie internazionali: 20 libri imperdibili per gli amanti della buona tavola

In questo periodo dell’anno – mentre le luci scintillanti adornano le strade e l’aria si riempie di melodie natalizie – la cucina diventa il cuore pulsante delle nostre case, un luogo di creatività, aromi inebrianti e ricette tramandate di generazione in generazione. Che cosa c’è di meglio, quindi, di un libro di cucina per celebrare questa tradizione culinaria? Ecco una nostra selezione dei 10 migliori libri di cucina da regalare a Natale, veri e propri gioielli da sfogliare e da cui trarre ispirazione.

1. “Il Cucchiaio d’Argento” (varie edizioni): Un classico della letteratura culinaria italiana, con oltre 2000 ricette che rappresentano tutte le regioni dell’Italia.
2. “La Scienza in Cucina e l’Arte di Mangiar Bene” di Pellegrino Artusi: Pubblicato per la prima volta nel 1891, è considerato il libro fondamentale della cucina casalinga italiana.
3. “Autentico: Cooking Italian, the Authentic Way” di Rolando Beramendi: Un libro che celebra la cucina italiana attraverso ricette autentiche e storie personali.
4. “Le ricette della dieta del digiuno” di Umberto Veronesi e Mario Pappagallo: Un libro che combina la cucina italiana con i principi di una dieta sana.
5. “Cacio & Pepe. La mia vita in 50 ricette” di Alessandro Borghese: In questo libro Borghese racconta la sua vita privata e in cucina.
6. “La mia cucina delle emozioni” di Antonino Cannavacciuolo: In questo libro, lo chef Cannavacciuolo condivide le sue ricette più personali e le storie che le accompagnano.
7. “Quattro Stagioni: Ingredienti, ricette e vita” di Gualtiero Marchesi: Un omaggio alla cucina italiana e alle sue stagionalità da parte di uno dei più grandi chef italiani.
8. “Made in Italy” di Giorgio Locatelli: Un’esplorazione della cucina italiana moderna, con un focus su ingredienti di qualità e ricette innovative.
9. “La Cucina Italiana” di Vittorio Fusari: Un libro che esplora la varietà e la ricchezza della cucina italiana, con ricette dettagliate e fotografie accattivanti.
10. “Sapori di Casa: Ricette semplici e gustose per ogni giorno” di Benedetta Rossi: Popolare per i suoi video di cucina, Benedetta Rossi offre un libro ricco di ricette semplici ma deliziose, perfette per la cucina di tutti i giorni.

Per chi volesse regalare libri di cucina di autori stranieri ecco, di seguito, una selezione dei 10 titoli più apprezzati e popolari, scelti per la loro popolarità, la qualità delle ricette e l’impatto che hanno avuto nel mondo della gastronomia.

1. “The Joy of Cooking” di Irma S. Rombauer: Un classico della cucina americana, ricco di ricette tradizionali e consigli utili per cuochi di ogni livello.
2. “Essentials of Classic Italian Cooking” di Marcella Hazan: Un must per gli amanti della cucina italiana, questo libro combina due delle opere più famose dell’autrice in un unico volume indispensabile.
3. “Ottolenghi: The Cookbook” di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi: Ricco di ricette mediorientali moderne e creative, questo libro è perfetto per chi cerca sapori audaci e piatti innovativi.
4. “Salt, Fat, Acid, Heat” di Samin Nosrat: Più che un semplice libro di ricette, è una guida per capire i principi fondamentali della cucina e come applicarli in qualsiasi piatto.
5. “Vegetable Kingdom” di Bryant Terry: Per chi segue una dieta a base vegetale, questo libro offre un approccio fresco e gustoso alla cucina vegana.
6. “Jerusalem” di Yotam Ottolenghi e Sami Tamimi: Una celebrazione delle diverse culture culinarie di Gerusalemme, con ricette che fondono influenze sia ebraiche che arabe.
7. “The French Laundry Cookbook” di Thomas Keller: Un libro di cucina di alta gamma che offre uno sguardo dettagliato sulle ricette e le tecniche dello chef Keller.
8. “Mastering the Art of French Cooking” di Julia Child: Un classico della cucina francese, ideale per chi vuole imparare le tecniche e le ricette tradizionali.
9. “Flour Water Salt Yeast” di Ken Forkish: Perfetto per gli appassionati di panificazione, questo libro insegna a preparare pane e pizza artigianali a casa.
10. “Mexican Everyday” di Rick Bayless: Un’esplorazione della cucina messicana casalinga, con ricette semplici ma piene di sapore, adatte a tutti i giorni.