Cultura Enogastronomica Italiana
Tra Masterclass e Cooking Show, Taormina si Accende con i Sapori del Sud Appuntamento il 28, 29 e 30 ottobre nelle sale congressuali dell’hotel Villa Diodoro di Taormina: ritorna Taormina Gourmet, evento ideato e organizzato da Cronache di Gusto e dal suo direttore Fabrizio Carrera. In programma circa 30 masterclass dedicate ai grandi vini italiani condotte da esperti e giornalisti nazionali e internazionali,…
Le polpette di sarde sono una delle numerose ricette siciliane in cui questo economico, comune ma super saporito pesce azzurro è il protagonista indiscusso. Una ricetta molto semplice e veloce dove le sarde, dopo essere state sminuzzate, sono impastate con gli altri ingredienti per realizzare delle morbide polpette che saranno fritte. Anche qui vi capiterà di imbattervi…
La caponata di melanzane è un piatto tipico della cucina siciliana. Esistono numerosi varianti dalla palermitana alla catanese, trapanese, agrigentina, messinese! Esiste anche una variante con le mele ed una con pescespada. Quella che vi presento oggi è l’unica, vera e originale: quella palermitana, preparata con melanzane, cipolla, sedano, capperi e olive verdi, il tutto…
La ricetta originale del pesto di Pantelleria Il pesto pantesco è una delle ricette tipiche più buone che potrete assaggiare se vi trovaste a trascorrere qualche giorno nella meravigliosa isola di Pantelleria: che sia pasta o bruschetta il suo sapore rimarrà legato al sole, al mare e al vento che in questa aspra e intensa…